村里的“添丁豆腐宴”，传了百余年。如今席面丰盛，豆腐仍是不变的主角。客家俗语说：“蒸酒磨豆腐，无人敢称师傅。”村村有作坊，家家都会做。祠堂前几口大铁锅咕嘟着，炖肉香混着炸豆腐的焦香，漫得半个村都是暖的。老人家看院里头跑闹的孩子们，眼角的纹路都舒展开了，是“白首儿孙各满前”的满足。主厨的叔公从灶屋探出身，见我持小酒杯，连连摆手：“换大杯！元宵喝这点，舌头都没浸润，小气了！”只得依他，换大杯，酒液晃着午后的天光。仰头一饮，一条热辣辣、坦荡荡的路，便从喉头烧到心底。
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The letter warns that if Wales does not appoint a scheme administrator "as soon as possible", the country may miss the October 2027 launch date planned across the UK.